Pizzás csigusz

Folytatódik a Csiga-Mánia! 2. csigám a Pizzás csigaaa! Laktató, fincsi, kiváló sörkorcsolya! :D

Pizzás csiga / saját

Hozzávalók:

Tészta:

1 kg liszt

5-6 dkg élesztő (nálam száraz)

2 púpos ek. tejföl

2 ek. olaj

4,8 dl langyos víz

4 kiskanál só

1 ek. cukor

Töltelék:

1 közepes fej vöröshagyma

1 paprika (lehet tv vagy kaliforniai)

2 gerezd fokhagyma

1 nagyobb paradicsompüré (konzerv)

kevés kecsap

olaj

fűszerek (só, bors, oregano, bazsalikom)

pici cukor

felvágott (vagy gépsonka, szalámi, stb)

reszelt sajt

A szokásos módon kelt tésztát dagasztunk (lásd: fahéjas csiga, pogácsák vagy hambizsemle)!

A tölteléket a következőképpen készítjük: kevés olajon megdinszteljük a kicsire vágott vöröshagymát és paprikát, hozzáadjuk a kevés vízzel higított paradicsompürét, és felforraljuk. A fokhagymát belenyomjuk, hozzáadjuk a fűszereket, cukrot és a kecsapot. Kész a pizzakrém.

Elfelezzük a duplájára dagasztott tésztánkat, és kinyújtjuk téglalap alakúra az egyiket, kb. fél ujjnyi vastagra, megkenjük a fele pizzakrémmel, és megszórjuk apróra vágott felvágottal. Szorosan felcsavarjuk, 2 ujjnyi vastagságúakat vágunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, hagyjuk még kelni, reszelünk a tetejére sajtot. A tészta másik felével is ugyanígy járunk el. Nem előmelegített sütőben sütjük, 200 fokon!

Fahéjas csigusz

Indul a Csiga-Mánia! :D A sorozat első tagja: Fahéjas csigaaaa!

Fahéjas csiga

Hozzávalók:

75 dkg liszt átszitálva

2 tk. só

85 g cukor

1 cs. vaníliás cukor

75 g margarin (vagy vaj)

2 tojás+folyadék --> 375 g-nyi legyen

3-4 dkg élesztő (száraz vagy friss)

Töltelék:

3 ek. olvasztott margarin

110 g cukor

1 cs. vaníliás cukor

1,5 ek. fahéj

Rugalmas tésztát gyúrunk a hozzávalókból, a szokásos módon! (én szokás szerint átengedem a munkát a robigépnek) Duplájára kelesztjük a tésztát langyos, nem huzatos helyen! (a mikró legalacsonyabb fokán menjen 5 percig, utána még hagyjuk benne egy jó fél órát). Ezután kinyújtjuk, ne túl vékonyra, de ne legyen túl vastag se! Megkenjük az olvasztott margarinnal, megszórjuk a fahéjas cukorral, feltekerjük szorosan. 3 cm széles csigákra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és kelesztjük még. 180 fokon sütjük, kb. 15-20 perc alatt megsül! Végül porcukorral szórjuk! Jó étvágyat hozzá! :D