Üdvözöllek a gasztroblogomon! Kellemes időtöltést és nézelődést! Becca

2009. június 27., szombat

Csupa-rózsaszín puncstorta




Ezt a tortát az unokahúgom szülinapjára készítettem, külön kérésre puncs ízben! Akkora sikere volt, hogy repetázott is belőle a vendégsereg! Azóta már elkészítettem szelet formátumban is, úgyis nagyon szuper!





Puncstorta

Hozzávalók:
1 db 8 tojásos, és 1 db 6 tojásos piskóta


Piskóta: ahány tojás, annyi kanál liszt, és annyi kanál cukor, plusz egy sütőpor (vagy fél csomag, ha kevés a tojás), vizes piskótához: ahány tojás és ahány kanál víz, annyi kanál liszt, és annyi kanál cukor (természetesen evőkanál, és lehetőleg ugyanazzal mérjük ki!)

A fehérjéket mindig pontosan válasszuk el a sárgájáktól, mert akár egy csepp sárgájától már nem verődik fel a tojásfehérje :( . Én szoktam egy csipet sót tenni a tojásfehérjéhez, mikor elkezdem verni a robotgéppel, de lehet egy csepp citromlevet is, ezektől jobban felverődik! A lisztet mindig szitálom, és külön tálban keverem össze a száraz hozzávalókat (liszt+sütőpor+esetleg kakaó). Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat mindig, mert könnyen összeesik a hab! A sütőt már a piskóta készítés előtt be szoktam kapcsolni, hogy fel tudjon melegedni 220 fokra! 5 percig ezen a hőfokon sül a piskóta, majd leveszem 180 fokra.

Ha kihűlt a két piskótánk, az egyiket félbe vágom (a 8 tojásosat), a másikat összecsipkedem, nem kell nagyon apró darabokra! Egy nagy tálba teszek 2 evőkanál keserű kakaóport, egy kis üvegnyi, vagy egy fél nagy üvegnyi baracklekvárt (házit!!!) egy vaníliás cukrot, ízlés szerint porcukrot (1-2 ek.), egy pár csepp rumaromát, vagy rumot, ha gyerekek nem fogyasztják :D Tehetünk még bele mazsolát, vagy meggyet is, de én most ezt kihagytam, mert a gyerekek nem eszik meg. Végül lazán összeforgatjuk az összecsipkedett piskótával a masszát. A félbe vágott másik piskóta mindkét felét belül megkenjük baracklekvárral vékonyan, hogy jobban tapadjon a töltelék. Megtöltjük, majd díszítjük. A mázhoz élénk piros málnaszörpöt keverünk össze porcukorral. Kevés szörpöt használjunk, hogy jó sűrű legyen!

2009. június 26., péntek

A kihagyhatatlan zebratorta!

Ezt a receptet az nlcafe-s sütik-képpel fórumon vadásztam le, sok-sok más recepttel együtt :) ! Hihetetlenül puha, illatos és dekoratív ez a torta! Egyszerű elkészíteni, és tálalhatjuk magában, lekvárral, pudinggal, tejszínnel és gyümölcsökkel, fagyival stb. Szerintem ajándéknak sem utolsó! Celofánba csomagolva, színes szalaggal átkötve! :) Én tuti örülnék neki! :D Az sem utolsó szempont, hogy nincs benne romlandó igazán, nem igényel hűtést sem, és csinálhatjuk édesítőszerrel is, ha látjosabbá akarjuk varázsolni!




A recept:
Zebratorta (Vas népe c. újságból)

Hozzávalók:
6 tojás
30 dkg cukor (vagy édesítőszer - ha 1 tk édesítőszer = 4 ek cukor, és 1 tk az 1 dkg, akkor kb. 7,5 teáskanálnyi édesítőszer kell)
1,5 dl víz
1,5 dl olaj
37 dkg liszt
1 csomag sütőpor (10 g)
2 púpozott ek. kakaópor

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval és 5 dkg cukorral.
A tojássárgákat habosra keverjük a 25 dkg cukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat. Géppel belekeverjük a lisztes sütőport. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe keverjük a kakaót. A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba kicsivel többet teszünk - vagy egy kis tejet öntünk hozzá). Tortaformába töltjük az alábbiak szerint: a tortaforma közepébe csurgatunk 1 ek világos masszát, majd rá 1 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. 170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. Tűpróba javasolt. Rácson hagyjuk kihűlni.


Én 23 cm-es tortaformába szoktam tölteni (a kisebbikbe), és az aljára vágok sütőpapírt is. És sütés közben, mikor már elkezd nagyon pirulni a teteje, letakarom egy darab alufóliával, hogy ne égjen meg. Ha kivettem, megszórom porcukorral, és kiveszem a formából és rácsra teszem, hadd hűljön.




2009. június 23., kedd

Pihe-puha lekváros bukta

Foszlós kalácshoz hasonló tésztája van, és napok múlva sem szárad ki! Lehet variálni a tölteléket is: lekvár, túró, nutella, gyümölcs...



1. kép: A bukták feltekerve, megkenve, megkelve




2. kép: Megsültek a szépségek




3. kép: Vajon mit rejt a belseje...? :)


Az eredeti, az utánozhatatlan BUKTA receptje:
Hozzávalók:
1 kg liszt
10 dkg puha margarin
15 dkg cukor + 1 vaníliás cukor
1 kg liszthez való szárított élesztő (természetesen használhatunk frisset is!!!)
3 kk. só
3 tojás sárgája
3 dl langyos tej
4 dl langyos víz
2 ek. olaj
fél citrom reszelt héja (nem muszáj)

Liszt+só+cukor+szárított élesztőt összekeverjük egy tálban. A margarint langyosra felolvasztjuk a mikróban, vagy apró kockákra vágjuk. A tojássárgákat egy üvegtálba ütjük, hozzáadjuk a tejet,  meglangyosítjuk a mikróban, és kézi habverővel összekeverjük. Az egészet összedagasztatjuk a robotgéppel (liszt, margarin, tojásos tej). Eközben annyi langyos vizet öntünk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk (nálam kb. 4 dl vízre volt szükség). Természetesen kézzel is gyúrhatjuk! "Belemasszírozzuk" a 2 kanál olajat a tésztájába, 20 percet pihentetjük lefedve, langyos helyen (én picit lisztezett kelesztőtálba szoktam tenni, ráteszem a tetejét is, bedugom a mikróba, a legalacsonyabb fokozatra kapcsolom, és 5 percre elindítom, majd hagyom bent, mert ott biztos huzatmentes helyen van.)
Kinyújtjuk az egész gyúródeszkára, 6x5 részre vágjuk, sütésálló lekvárral töltjük (vagy mással). Pihentetjük még 15 percet, 2-szer kenjük 1 picit felvert tojásfehérjével, oldalát olajjal kenegetjük, hogy ne ragadjanak össze. 215 fokon sütjük, előmelegített sütőben. Gyorsan megsül, fél szemünket tartsuk rajta! Még forrón lekenhetjük kevéske cukrostejjel, majd jöhet a porcukor (de nem muszáj, csak így szebb).

2009. június 21., vasárnap

Legfinomabb csokismuffin :)

Nem vagyok muffin-mániás, de ez a csokismuffin nagyon TUTI!!! Elronthatatlan, mindig ugyanolyan szuperül feljön, és fincsi! Sőt, tetszés szerint variálható is... Például pudinggal vagy sütésálló lekvárral tölthetjük, csokival, aszalt gyümivel, dióval felturbózhatjuk!



Csokimuffin

Hozzávalók:

12 dkg margarin
25 dkg cukor
1 van.cukor
2 tojás
30 dkg liszt
1 sütőpor
kb.1 dl tej
Ízlés szerint kakaópor, étcsokikocka darabok

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Először a "nedves" hozzávalókat keverjük ki lazán. A margarint meglangyítjuk a mikróban, hozzákeverjük a cukrokat és a tojásokat. Külön tálba tesszük a "száraz" hozzávalókat, a lisztet, sütőport és a kakaóport (kb. 2 evőkanálnyit), és beleszitáljuk a tojásos masszába, majd összeforgatjuk. Tejet annyit adjunk hozzá, hogy kb. nokedlitészta állagú tésztát kapjunk. Ezután mehet bele a többi hozzávaló, ha szeretnénk diót, almadarabkákat, mazsolát, csokidarabkákat, stb. tenni bele. A muffinsütőbe tegyünk papírkapszlikat, ha nincs, margarinozzuk ki, és picit lisztezzük. Kb. 3/4-ig töltsük masszával a mélyedéseket. Ha tölteni szeretnénk, akkor tegyünk masszát a negyedéig, tegyünk bele sütésálló lekvárt, egy kis kockát, vagy egy púpozott kávéskanálnyi sűrű pudingot (elég, ha egy fél csomaggal főzünk ki hozzá 2 dl tejjel), majd fedjük be muffintésztával a tölteléket, hogy 3/4-ig érjen a mélyedésben. Ha már pirul a teteje, akkor körülbelül jó is!

Bombi - egy falat mézespuszedli

A család egyik kedvence lett ez a süti. Elég macerás elkészíteni a kis falatkákat, de megéri! Nyámm-nyámm! :D





A Bombi tésztája a már híressé vált Bilonka-féle mézespuszedli a sütik-képpel fórumról.


Bombi

Hozzávalók:

3 tojás sárgája és egy egész tojás
15 dkg porcukor
25 dkg méz
5 dkg zsír
4 ek. tejföl
1 cs. vaníliás cukor
2-3 tk. mézeskalács keverék (vagy másfél tk. fahéj, fél tk. őrölt szegfűszeg, fél tk. gyömbér)
60 dkg liszt
2 tk. szódabikarbóna


A tojásokat kikeverjük a porcukorral. A mézet és a zsírt meglangyosítjuk mikróban, és hozzáöntjük a tojásos keverékhez. Belekeverjük a tejfölt és a fűszereket. A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, majd a folyékony masszához keverjük. A tésztát hidegre tesszük egy éjszakára. Másnapra kellően formázható lesz. Teáskanálnyi golyókat gyurmázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól távolabb, mert megnőnek.

160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül. Ebből az adagból minimum 60-70 db puszedli lesz (attól függ, mekkora golyókat gyúrunk :) ).

Éles késsel félbevágtam a kisült puszedliket, közepüket megkentem vékonyan erdei gyümölcsös lekvárral (lehet más ízűvel is, amit szeretünk), összeragasztottam, majd olajjal olvasztott étcsokiba mártogattam minden oldalról. Óvatosan, nehogy szétessen! Alufóliával letakart tálcára rakosgattam (arról könnyen lejön majd).





A könnyebb út:

Lapokat sütünk a tésztából, összesen 3-at egy tepsi hátulján, vagy egy alacsony oldalú gáztepsin, amiből ki tudjuk csúsztatni, mert könnyen törik! Ezután megkenjük lekvárral, és egymásra tesszük a lapokat, majd bevonjuk csokimázzal!

Én úgy csinálom a csokimázat (valahogy mindig étcsokiból, nekünk az jött be!), hogy egy táblányit beletördelek egy müzlistálkába (vastag és hőálló), majd bedugom a mikróba nagyobb hőfokon kb. 1 percre... ellenőrzöm, hogy megolvadt-e egy teáskanál segítségével, ha nem, visszadugom, majd olvasztom tovább... ha elég forró (vigyázzunk, mert meg is éghet!), akkor öntök hozzá úgy 1 evőkanálnyi étolajat (nem mérem le, csak úgy szemmértékkel), és összekeverem. Lehet bele 1-2 csepp rumaromát is tenni, de akkor több étolaj kell, mert összehúzza!

Pillecukorból rózsát...

Tipikusan az az eset állt fenn nálam, hogy hiszem, ha látom... Kevés reményt fűztem ahhoz, hogy én ebből a nyúlós-ragacsos cuccból olyasmi masszát tudok "varázsolni", ami hasonlít a marcipánhoz! És hasonlóképpen tudok majd gyurmázni vele :) És valóban így van! Csak bátran bele kell vágni!!! :)

A pillecukor rózsa készítése képekben:






A recept:


2 nagy marék pillecukrot beleteszek egy mély, hőálló tálba, amit előtte kimargarinozok (elég az olcsó fajta margarin is), és hozzáteszek még két evőkanál vizet. Fél percig melegítem a mikróban, majd kiveszem, és megkeverem egy margarinos kanállal (nagyon ragad, azért), ismét vissza fél percre. Vigyázzunk, mert nagyon megdagad, szinte ki akar futni a tálból! És a tál nagyon forró lesz, sütőkesztyűvel, vagy ronggyal fogjuk meg! Addig melegítem, míg fel nem olvad, kb. 2 perc. Kb. 28 dkg porcukrot keverek hozzá fokozatosan, és kb. 2-3 dkg vajat vagy margarint (ez azért kell, hogy ne kezdjen el repedezni). Várok kicsit, amíg meg nem hűl, és gyurmaszerű nem lesz, hogy már kézzel is tudom gyurkászni. Fontos, hogy szórjuk meg és gyúrjunk bele étkezési keményítőt, mert az felszívja az olvadt porcukor által keletkezett nedvességet! Használhatjuk úgy a keményítő port, mint a tésztáknál a lisztet...
Tipp: ha folpack között nyújtjuk ki, akkor biztos nem ragad le a fondant!
Ha esetleg megkeményedne munka közben, dugjuk vissza megint kicsit a mikróba, és megint gyúrható lesz!


Itt van egy videó, ami sokat segíthet (én is hasonlóképpen készítettem el legutóbb):
http://www.youtube.com/watch?v=Uzp3XfhUpQ4


Kell egy erősebb zacskó, és kis golyókat kell gyúrni, majd szétlapítani a szirmokhoz.


Első pillecukor rózsáim (nem a legszebbek, de gyakorlás teszi a mestert... :D ):



A legutóbbi művek:


Mosolygós hambi zsemlék

Többször is elkészítettem már korábban ezeket a mesés puffancsokat, avagy hamburger zsemléket! Eszméletlen szépek és finomak, egyáltalán nem tömörek, mint általában a házilag készült zsemlék vagy kiflik. Kicsit olyan az íze, mint a kalácsnak, és lehet enni hamburgerként, illetve mézesen vagy lekvárosan is finom. A receptet szamóca oldalán találtam, de egy kicsit átdolgoztam (szokás szerint).
Csak ajánlani tudom!!! :)


Ezen a képen már megkelt, és egyszer lekentem vizes tojássárgájával.



Itt már másodszorra is lekentem, és megszórtam szezámmaggal (ez el is maradhat).




A Recept 8 db zsemléhez (ahogy én csináltam):

Hozzávalók:
750 g liszt (450 g finomliszt, 300 g kenyérliszt)
1 és 1/2 zacskó oetkeres élesztő
1 tk. finomsó
2 ek. cukor
7-8 dkg puha margarin
4 dl langyos tej (+ kicsi a dagasztásnál)
1 ek. tejpor

A lisztet beleszitálom a robotgép táljába (természetesen lehet kézzel is dagasztani!). Beleteszem az élesztőt, sót és cukrot. Picit meglangyosítom a margarint és a tejet a mikróban. Hozzáadom a tejport is. Az egészet összedagasztatom a robigéppel addig, amíg ruganyos tésztát nem kapok.

Átteszem a kelesztőtálba, lefedem, és mehet be a mikróba 8 percre a legkisebb fokozaton. Amint "pukkan" a tál, kiveszem a tésztát, 8 részre osztom konyhai mérleg segítségével (lehet szemmérték alapján is :) ), és begombócolom őket (kívülről finoman hajtogatom befelé), és a sima, szép felével fölfelé teszem a sütőpapíros tepsire (lehetőleg alacsony szélű legyen). Bekenem mindegyiket vizes tojássárgájával, és beteszem a sütőbe a legalacsonyabb hőfokra kb. 10 percre (nem kell előmelegíteni), hogy keljenek szép magasra. Addig elpakolok, elmosogatok :). Kiveszem, és előmelegítem a sütőt 220 fokra. Ismét lekenem a vizes tojássárgájával és megszórom szezámmaggal. Lehet más egyébbel is (mák, reszelt sajt, köménymag, napraforgómag, tökmag, lenmag, stb.) de ki is hagyhatjuk. Végül annyi a dolgunk, hogy aranybarnára süssük. Gyorsan megsül! :)

2009. június 17., szerda

Túrós-vaníliás rakottas palacsinta

Tegnap megkívántam a kétszersült túrós palacsintát, ezért ma valami hasonlót készültem csinálni, csak némiképp extrább kivitelezéssel...
(Ezt a képet még a sütőbe tevés előtt készítettem.)




Hozzávalók:

30 db palacsinta
Ahogyan én csinálom: robotgépbe öntök kb. 40-50 dkg lisztet, két tojást beleütök, egy csipet sót, 2 dl tejet, és annyi szódát nyomok rá, hogy megfelelően folyós masszát kapjak (de ne túl folyósat). Robival felverem, és pihentetem egy fél órát, hogy a liszt megszívja magát. Kevés olaj a tésztába, és pár csepp a palacsintasütőbe, és mehet is a sütés...

A töltelékek:
Túrós:
Negyed kiló túrót összetörök villával, hozzáütök 3 tojás sárgáját, plusz egy vaníliás cukrot, és ízlés szerint kristálycukrot (kb. 10 dkg), és mehet még hozzá a 3 tojás keményre felvert habja. Reszelhetünk bele citromhéjat, és tehetünk hozzá mazsolát.

Vaníliás:
Egy csomag vaníliás pudingot főzünk 5 dl tejjel és 4 ek. cukorral.

Mártás a tetejére:
3 dl tejfölt kikeverünk egy egész tojással, egy vaníliás cukorral, és némi kristálycukorral. Én tettem még hozzá egy nagyon pici tejet, hogy folyósabb legyen, mert elég sűrű volt a tejföl, de nem muszáj.

Felváltva kenjük a palacsintákat a kétféle krémmel, félbevágjuk, és rétegezzük őket egy előre jól kivajazott jénai tálban (erről eszembe jutott a showder club-os Kovács András Péter, amikor mesélte egyszer, hogy próbálta real-ben azt csinálni, amit Stáhl Judit a műsorában... vegyünk elő egy kivajazott jénait... :D Hát persze, rögtön úgy teszem el a polcra, hogy sütésnél már ne kelljen kivajazni.... :D ). Szóval, ha ezzel készen vagyunk, ráöntjük a mártást, és mehet be az előmelegített sütőbe... közepes hőfokon kb. 30 percet süssük.

(Kisült a rakottas :) :P )


2009. június 16., kedd

Fehércsoki-mousse torta

Nagy kistesóm ballagására készítettem ezt a tortát, jó egy hónapja. Húgom ballagott idén a középiskolából, és családi banzájt rendeztünk ennek tiszteletére... természetesen én voltam a süti-felelős :P




Fehércsoki-mousse torta

Hozzávalók:

A diós piskótához (ugyanaz, mint a fagyiszelet tésztája, csak másfélszeres adag):
6 tojás
15 dkg darált dió
15 ek. víz
kb. 30 dkg liszt (6 ek.)
30 dkg cukor (ebből nem kell a másfélszeres, mert így is elég édes)
1 cs. sütőpor

Krém:
2 tábla fehér csoki
fél liter Hulala tejszín

A tojásokat ketté választjuk, pici sóval és cukorral felveretjük robotgéppel a tojások fehérjét kemény habbá, a sárgákat a maradék cukorral és a vízzel kézihabverővel összekeverjük, mehet hozzá a dió is. A lisztet és a sütőport külön kistálba tesszük, és úgy szitáljuk rá a tojásos masszára (ezt azért csinálom így, hogy egyrészt kiszűrjem a "kétes elemeket" a lisztből, mert bizony-bizony, vannak benne, Hölgyeim és Uraim!, másrészt meg azért, h levegősebb legyen, és még jobban feljöjjön a piskóta). Óvatosan hozzákeverem a fehérjehabot is, aztán sütőpapíros (csak az aljára szabok papírt, az oldalára nem kell, hogy jobban feljöjjön a tészta), 26 cm-es tortaformába öntöm, 220 fokra előmelegített sütőbe először 5 percig, majd vissza 180 fokra, és úgy kb. 3/4 órát sütni... de lehet, h többet. Ennél a piskótánál érdemes tűpróbát alkalmazni, mert elég tömény a sok diótól.

Következik a világ legegyszerűbb krémje: két tábla csokit tetszés szerint felolvasztunk, majd hozzákeverünk fél liter tejszínt... ezt jóóóóól lehűtjük a frigóban (nálam egy éjszakát állt), ekkor jól összeáll a "cucc", majd annyi csupán a dolgunk, hogy felverjük a robigéppel :) És láss csodááát!!! Készen is van a frenetikus krémünk (ami mellesleg ici-picit kalóriabomba)...
3-felé vágjuk a kihűlt piskótát, két részre osztjuk a krémet, megkenjük vele. A külsejére nem túl keményre felvert Hulalát kentem... és a pici habrózsák is jobban mutatnak, ha nem várjuk meg, míg kőkeményre veri a robi... és nem utolsó sorban finibb is! Szóval jöhet a legizgibb rész... a DÍSZÍTÉS!!!

Ezen a héten nálam volt a könyvtárból a Nagy Csokoládéenciklopédia (azt hiszem, ez a címe, de lehet, hogy tévedek), minden esetre merítettem belőle két ötletet is: az egyik, a rózsák mellett látható csokilevél... ("...csokifákon csokilevél, csokitóban csokihal él..." Belga) :)
Ez úgy készül, hogy szerzünk csini leveleket (én a kertben szedtem a rózsabokrokról... isten nyugosztalja őket - azóta már eltávolításra kerültek :( ), megmossuk, megszárítjuk, és megkenjük olvasztott csokival (én étcsokit használtam). Nem szabad hűtőbe tenni, szobahőmérsékleten (vagy kamra/spájz hőmérsékleten) hagyjuk megdermedni, különben kicsapódhat belőle a... (nem is igazán tudom, micsoda), de nem lesz szép utána. Utána meg óvatosan lehúzzuk róla a leveleket. Vastagon kenjük reá a csokit, hogy ne törjön egyből szét :)
A másik ötlet pedig az volt, hogy ilyen kis "G" betűket kunkorítottam a tetejére, meg pici pöttyöket... szerintem nagyon "dizájnos" :) Sütőpapírból csináltam kis tölcsért, és abba tettem a szintén olvasztott csokit, úgy nyomtam a mintákat.


Természetesen a virágok is saját kezű műveim... és nem marcipánból vannak!!! (viszont a receptjét még elő kell bányásznom... azzal később jövök :D )



2009. június 15., hétfő

Málnás-csokis szívtorta a'la Becca

Ezt a tortát nemrégiben sütöttem, néhány hét "kihagyás" után... Kicsit tartottam attól, hogyan fog sikerülni, de szerencsére a tortasütést sem lehet elfelejteni, olyan ez is, mint a biciklizés :D !!!




Málnás-csokis szívtorta (a'la Becca)

Hozzávalók:


Piskótához:
6 tojás
9 ek. cukor
3 ek. víz
7 ek. liszt
2 ek. kakaópor
1 zacskó sütőpor

Csokis krémhez:
1 csokipuding
1 csipet fahéj
4 dl tej
4 ek. cukor
2 dl Hulala tejszín

Málnás krémhez:
2 dl natúr joghurt
ízlés szerint porcukor
1/2 zacskó zselatin (horváthrozis --> nem reklám :) )
sok-sok málna (kb. egy kistálnyi)
2 dl Hulala tejszín

Közé: babapiskóta

Díszítés: étcsoki, málna, aprított mogyoró, citromfű, tejszínhab


Elkészítettem a kakaós piskótát: legelőször bekapcsoltam a sütőt 220 fokra. Szétválasztottam a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval felverettem a robotgéppel, és 1-2 ek. cukorral. A sárgákat a maradék cukorral és a vízzel felvertem kézihabverővel, külön tálban összekevertem a lisztet, kakaóport és sütőport, és beleszitáltam a tojássárgájás masszába. Finoman összeforgattam a keményre felvert tojásfehérje habot is vele, míg egynemű nem lett. Sütőpapírt vágtam a forma aljába (szív alakú tortaforma), és beleöntöttem a masszát. 5 percig sütöttem 220 fokon, majd levettem 180 fokra, kb. fél órát sült összesen.

Megfőztem a pudingot, beletettem a csipet fahéjat, és hagytam teljesen kihűlni. Majd hozzákevertem a felvert Hulalából kb. 2 dl-nyit (azaz 2/5 részét).


A joghurtot összekevertem egy hőálló tálban a porcukorral (kb. 4-5 ek.) és a zselatinporral. Meglangyítottam egy kicsit a mikróban, majd hozzákevertem a felvert Hulalából szintén 2/5-öd részét, és hozzáadtam a tisztított, kiválogatott málnát (saját termés, frissen a kertből :D ).


A rétegezés: félbevágtam a piskótát, miután kihűlt, az egyik az aljára került. Utána jött a csokis krém, majd egy réteg babapiskóta (nem kell semmibe sem mártani), majd a málnás krém, és végül a piskóta a tetejére. Az oldalát kevés kihagyott csokiskrémmel kentem meg. Étcsokit olvaszottam kevés olajjal egy müzlistálkában a mikróban, ez került a legtetejére, majd díszítettem kimaradt málnával, tejszínhabbal, aprított mogyoróval és citromfűvel (szintén a kertből). Jó étvágyat :P


Egy szakajtó túrós pogácsa

A hűtőben csücsült egy kis csomag (250 g) túró. Mivel volt még torta az előző napokról, ezért gondoltam, hogy sós sütit csinálok, azaz Túrós pogácsát. Nem használtam receptet, csupán improvizáltam, de lejegyeztem az arányokat. Nagyon finom lett, puha még napok múltán is.




Túrós pogácsaHozzávalók:


1 kg finomliszt
1 kg liszthez való szárított élesztő
1 púpos ek. cukor
5 tk. só
20 dkg margarin
2-2,5 dl tejföl
250 g túró
10 dkg sajt
1 egész tojás + egy tojás sárgája
4 dl tej (vagy annyi, h összeálljon)
tetejére: 1 tojás fehérje, reszelt sajt


A lisztet beleszitáltam a robotgép táljába, beletettem a sót, cukrot, szárított élesztőt, és összekavartam. A margarint elővettem egy órával ezelőtt, és apró kockákra vágtam, ezt is belekevertem a lisztes keverékbe. Egy üvegtálban a túrót össznyomkodtam egy villával, hozzáadtam a tojást (1 egész és 1-nek a sárgája), és a tejfölt, egyneműsítettem, és meglangyosítottam a mikróban. Az egészet összedolgoztattam a robotgéppel (a dagasztókarokkal), és annyi langyos tejet öntöttem hozzá, amivel jó állagú tésztát kaptam. A 10 dkg sajtot lereszeltem, és azt is beletettem apránként.


Ezután áttettem a tupperware kelesztőtálba (kicsit megliszteztem, h ne ragadjon bele), és bedugtam a mikróba, a legkisebb hőfokra 5 percet, és vártam, mikor "pukkan". Kb. fél óra. Nyújtottam, szaggattam, tetejét lekentem kicsit felvert tojásfehérjével, megszórtam egy kis reszeltsajttal. Pihentettem még egy kicsit, és kisütöttem (nem előmelegített sütőben). 3 gáztepsinyi adag lett belőle. :D




2009. június 1., hétfő

Becca és a sütik... startolok :)


Kedves Látogatóm! Üdvözöllek a blogomon!

Ez az első bejegyzésem! Hamarosan elkezdem feltölteni sok-sok sütis képemet a hozzájuk tartozó recepttel! Már alig várom :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...