Üdvözöllek a gasztroblogomon! Kellemes időtöltést és nézelődést! Becca

2009. november 8., vasárnap

Kakaós kalács

Kakaós kalácska... Hmmm... Alig várták, hogy annyira kihűljön, hogy meg ne égesse a nyelvüket kóstoláskor :D Gyönyörűszép!
Szégyen ide, vagy oda, nem tudom, hogy hol lőttem a recit, most próbáltam utánanézni, talán E-margit oldaláról szedtem, de ha mégsem, írjátok meg, és sűrű bocsánatkérések közepette beírom a recept forrását! (nehogy úgy járjak, mint az a drága kiscsillag, aki elfelejtkezett róla... küldött a Rama hírlevelet nemrég, akkor látom, hogy de ismerős az a csavart virslis... megnézem jobban, kinagyítom a képet, hát mit látok? a mi tálcánk, a mi asztalterítőnk, az ÉN péksütim, ráadásul a recept is egy az egyben koppintás... hát, írtam is neki egy udvarias hangvételű levelet, amiben felvilágosítottam, hogy mekkora disznóság ellopni más receptjét, képét, stb.!)
Ezért is tartom fontosnak azt, hogy a forrás fel legyen tüntetve! :)




Kakaós kalács (azt hiszem e-margit-tól )

Hozzávalók:
60 dkg liszt (BL 80)
2 egész tojás
5 dkg margarin
2,5 dl tej
1 tk. cukor
1 tk. só
2 kk. édesítőszer
2, 5 dkg élesztő (vagy ennyinek megfelelő szárított)

Töltelékhez:
5 dkg olvasztott margarin
1 kk. édesítőszer
1-2 kk. rumaroma
3 ek. kakaópor
kevés víz

Tetejére: 1 tojás sárgája, kevés vízzel kutyulva

A hozzávalókból kalácstésztát dagasztunk (vagy bízzuk a Robi-gépre), majd duplájára hagyjuk kelni langyos, huzatmentes helyen. 3 felé osztjuk, kinyújtjuk mindet (ne túl vékonyra), megkenjük a kakaós töltelékkel, és szorosan feltekerjük. A 3 rudat összecsavarva beletesszük egy hosszúkás, kimargarinozott (vagy sütőpapíros) formába. A tetejét nagyon éles késsel bevagdossuk 3 helyen, lekenjük, és hagyjuk megint kelni egy jó fél órát langyos helyen. Nem előmelegített sütőbe tesszük, megsütjük (sütés közben majd le kell takarni a tészta tetejét, különben megég! Én egy darab sütőpapírral szoktam, de lehet alufóliával is).
Miután megsült, kivesszük óvatosan a formából, és rácsra tesszük hűlni! Figyelem! Melegen megfájdíthatja a pocit, tehát csak óvatosan :P

Török zsemle

Többször sütöttem már, mert nagy sikere van, ez az a tipikus péksüti recept, amit mindenképpen megőrzésre szánok (még nagyikoromban is elő fogom venni)! Puha marad szerintem napok után is, habár ezt még nem nagyon sikerült tesztelni! Ízre kicsit sós, de hasonlít a kalácshoz, és a tetején lévő magok is nagyon feldobják! Nem ördöngősség megcsinálni. Ja, és érdemes rögtön dupla vagy tripla adagot sütni, fagyasztani is, de méginkább fogyasztani a legjobban frissen érdemes!



Török zsemle (reci az nlc, sütik-képpel fórumról)

Hozzávalók (szimpla adag)

1/2 kg liszt (átszitálva)
1 zacskó szárított élesztő (lehet frissből is, akkor 1/2 kocka)
1,5 dl tejföl vagy natúr joghurt vagy kefír
1,5 dl étolaj (kimérhetjük a tejfölös pohárban is, és nem kell mosogatni)
1,5 dl langyos tej
1 egész tojás
1/4 pohár cukor
1 púpozott teáskanál só

Tetejére: 1 tojás sárgája + 1-2 kanál tej (összekutyulva)
Magok: szezámmag, lenmag, mák (darálatlan)

A langyos hozzávalókból a robigéppel ruganyos tésztát dagasztatok, beteszem dagasztótálba, vagy sima műanyag tálba, és duplájára kelesztem (gyorsabb módszer: kelesztőtálba teszem, és mehet be a mikróba, legkisebb fokozatra 5 percig, majd benn is hagyom, mert az tutira huzatmentes hely, kb. 1/2 óra alatt megkel), ezután 16 részre osztom (dupla adagnál 32-re), kis rudakat sodrok belőle (nem kell lisztezni, nagyon jó kis tészta), félbehajtom, megcsavarom őket (mint a vizes törülközőt), majd feltekerem csiga alakban, és a végét aláhajtom. Letakarva pihentetem fél órát. Lekenem a tejes tojás sárgájával, megszórom a magokkal, és aranybarnára sütöm kb. 200 fokon (nem kell előmelegíteni, közbe is hadd keljen).






2009. november 5., csütörtök

"Tálas" desszert

Ha gyorsan, sütés nélküli, olcsó, fincsi, guszta desszertet akarok csinálni, ilyet szoktam összedobni, pillanatok alatt megvan, és még a fater szeme is csillog, mikor meglátja :P (nagyon édesszájú, és ha nincs kedve, nem eszi meg a piskótát a tortaszeletből, csak leeszi a krémet... én meg bosszankodok hi-hi)








Hozzávalók:

2 csomag bármilyen ízű puding (ennél csokis)
1,2 liter tej
8 evőkanál cukor
Ezekből pudingot főzünk. Ízesíteni szoktam egy csipet fahéjjal, és pár csepp rumaromával. (régebben rumaromás törkölypáleszt használtam, de az asszem nem az igazi he-he)
kell még:
néhány db babapiskóta
2 dl tejszínhab
1 marék pörkölt mandulaszirom (mogyorószórás is lehet)
kevés olvasztott csoki
1 db üvegtál

A tál aljára tesszünk babapiskótát, de süthetünk is piskótát, akkor már nem is olyan gyors ez a desszert... ráöntjük még melegen a pudingot, ami jó, ha folyós, aztán a felvert tejszínhabot rányomjuk csillagcsöves habzsákból (ha van; nekem igeeeen, és tisztára klafa, szép nagy habrózsákat tudok vele nyomni - a képen nem ilyennel nyomtam, mert még akkor nem volt). Aztán mehet rá a többi cucc, és miután kihűlt teljesen, lehet is fogyasztani!

Toszkán csoda-csokis

Ez a Nők lapja café, sütik-képpel fórumon (is) nagyon elhíresült recept, eszméletlenül finom és csokis, könnyű elkészíteni, kívül picit ropogós, belül lágyabb. Tetyókám kedvence, de most nem ehet, mert fogyózik, háháhááá :D



Toszkán csokitorta (nlc)
Hozzávalók:

20 dkg csoki (2 táblányi) lehet ét és/vagy tej is
20 dkg margarin
15 dkg cukor (eredeti receptben 30 dkg van, szerintem az túl sok)
10 dkg liszt
6 tojás

Először bekapcsolom a sütőt 180 fokra. A csokit felolvasztom kis nyeles lábosban a margarinnal :P jeee, vigyázok, ne égjen oda! Ha nem vagyok lusta, vízgőz felett olvasztom, akkor tutkó nem lesz baj! A tojásokat a cukorral robigéppel jó habosra kevertetem, majd fakanállal hozzákeverem az átszitált lisztet, és miközben visszateszem a robigép alá, és elindítom, belecsorgatom az olvasztott, langyosra hűlt csokis-margarint! A kapcsos tortaforma aljába vágok sütőpapírt (oldalára nem), beleöntöm a masszát, mehet be a sütőbe, kb. 35-40 percre!
A tetejére kreatívkodhatunk bármit! Ennél egy ovis-módszerrel, papírból kivágott hópehely volt a sablon... Van, aki leönti csokival... hááát, szerintem így is elég csokis :)
Ettük már vaníliafagyival, nahh, sztem azzal a legjobb, plusz még megszórjuk valami guszta gyümivel, úgy nagyon király lesz! :D

2009. augusztus 12., szerda

Gyerekek, gyerekek, szeretik a perecet!

Egy fél adag perecet sütöttem kipróbálás céljából... A próba sikerült, fincsi lett! :D



Nagyperec




Kisperecek


Sósperec (egész adag)

Hozzávalók:

1 kg liszt
1/2 l langyos tej
5 dkg élesztő (nálam ennek a mennyiségnek megfelelő szárított)
2 ek. cukor
1 ek. só
1 1/2 dl olaj

Teteje: 3 ek. liszt + 1 ek. só + víz (ne legyen túl híg, de sűrű se)

A robigép dagasztós funkciójával kelttésztát gyúrok (átszitálom a lisztet, összekeverem a száraz hozzávalókat egy kanállal, majd beleöntöm az olajat és a langyos tejet). Rugalmas tésztát kapok (ha mégsem, játszunk a száraz ill. nedves hozzávalók hozzáadásával). Pereceket formázok (a közepénél meg is lehet csavarni!), bedugom forró sütőbe, és mikor már majdnem kész, rácsurgatom a lisztes-sós-vizes masszát!
Jó étvágyat!
Ebből a mennyiségből jó sok lesz, érdemes fagyasztani is, ha véletlenül nem fogyna el! Majd a fagyasztóból kivéve, ha felengedett, a mikróban rásegítünk, és olyan lesz, mintha frissen sült volna!

18 éven felülieknek!!! Horrorisztikus!

Fincsi vaníliás teasütit készítettünk tesóval.... Tényleg nagyon finom... Az már más kérdés, hogy hogy néz ki! Mu-ha-haaaa! :D
Eredetileg egy német honlapon találtam régebben a receptet, egy link alapján, de már nem tudnám megmondani, pontosan hol. Ez egy tipikus halloween-es süti, a paksi volt Bulldogba is vittem anno október 31-én... ;) A vélemények természetesen megoszlanak róla... :D De az ízén nem érződik a külalak!!!



Kéz- és lábujjak




Koporsóban a torzók :D








Boszorkányujjak
recept (ahogy én csináltam)
Összesen: 80 db

Hozzávalók:

25 dkg szobahőmérsékletű margarin
kb. 25 dkg porcukor
1 tojás
1 kk. vanília aroma
1 vaníliás cukor
kb. 65-70 dkg liszt (amennyit felvesz)
1 tk. sütőpor
csipet só
egy kistálnyi egész mandula

Belekockáztam a robigépbe a margarint, hozzáöntöm a porcukrot, és a vaníliás cukrot, az aromát és a tojást is beleütöm. Gyenge fokozaton összekevertetem. A lisztet, sót, sütőport egy külön tálban keverem össze, át is szitálom. Mehet hozzá ez is fokozatosan. A kész tésztát 4 részre vágtam, és külön-külön folpackba csomagolva betettem a hűtőbe. Jó egy órát minimum hagytam. (de ha sürgős, fél óra múlva is kivehetem) Egyesével kivettem, és 20 darabra vágtam egy negyed tésztadarabot (negyedeltem, majd a negyedeket 5 részre vágtam -> 20 db) Kis hengereket formáztam, két helyen bejjebb nyomkodtam, rányomtam egy szem mandulát, és kiskéssel bevagdostam az ujjak "hajlatánál". Előmelegítettem a sütőt, majd közepes hőfokon, 170-180 fokon kb. 15 percet sültek (sütőpapíros tepsin). Vártam néhány percet, mielőtt kivettem a tepsiből. Összesen 4 gáztepsinyi adag lett. A piros és zöld az ujjakon ételfesték, tehát ehető!!! A "körmök" alá piros színű lekvárt kentem.

Reninek köszönöm a sok segítséget!!! És a jó ötletet a színezéssel kapcsolatban! Így még gusztustalanabb! :P

2009. július 21., kedd

Pizzás csigusz

Folytatódik a Csiga-Mánia! 2. csigám a Pizzás csigaaa! Laktató, fincsi, kiváló sörkorcsolya! :D




Pizzás csiga / saját


Hozzávalók:

Tészta:
1 kg liszt
5-6 dkg élesztő (nálam száraz)
2 púpos ek. tejföl
2 ek. olaj
4,8 dl langyos víz
4 kiskanál só
1 ek. cukor

Töltelék:
1 közepes fej vöröshagyma
1 paprika (lehet tv vagy kaliforniai)
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb paradicsompüré (konzerv)
kevés kecsap
olaj
fűszerek (só, bors, oregano, bazsalikom)
pici cukor
felvágott (vagy gépsonka, szalámi, stb)
reszelt sajt


A szokásos módon kelt tésztát dagasztunk (lásd: fahéjas csiga, pogácsák vagy hambizsemle)!

A tölteléket a következőképpen készítjük: kevés olajon megdinszteljük a kicsire vágott vöröshagymát és paprikát, hozzáadjuk a kevés vízzel higított paradicsompürét, és felforraljuk. A fokhagymát belenyomjuk, hozzáadjuk a fűszereket, cukrot és a kecsapot. Kész a pizzakrém.

Elfelezzük a duplájára dagasztott tésztánkat, és kinyújtjuk téglalap alakúra az egyiket, kb. fél ujjnyi vastagra, megkenjük a fele pizzakrémmel, és megszórjuk apróra vágott felvágottal. Szorosan felcsavarjuk, 2 ujjnyi vastagságúakat vágunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, hagyjuk még kelni, reszelünk a tetejére sajtot. A tészta másik felével is ugyanígy járunk el. Nem előmelegített sütőben sütjük, 200 fokon!


Fagyi szelet

Ezt a sütit egy házibulira sütöttem, nem is olyan régen, a nyári hőségre való tekintettel... fagyi szelet ;)




Fagyi szelet / a sütik-képpel fórumról, Ultraviola recije alapján


Hozzávalók:

Piskóta:
4 tojás
20 dkg cukor
10 ek. víz
15 dkg daráltdió
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 csipet só

Krém:
3 tojás sárgája
1 cs. vaníliás pudingpor (én ezt használtam liszt helyett!)
3 dl tej
15 dkg cukor
25 dkg margarin (jobb fajta, lehet vaj is)
1 cs. vaníliás cukor (lehet vanília rúd kikapart belseje is! :P )

Máz:
3 tojás fehérje gőz fölött felverve porcukorral


A szokásos módon piskótát sütünk (felverjük a tojásfehérjéket csipet cukorral robotgéppel, a tojássárgákat a cukorral, a vízzel és a dióval kézihabverővel, összekeverjük a lisztet a sütőporral, és beleszitáljuk a sárgájás masszába, majd az egészet összeforgatjuk, 220 fokon sütjük 5 percig, majd 180 fokon folytatjuk, kb. fél óráig). A tepsi közepes méretű legyen, sütőpapírral kibélelve, vagy margarinozva-lisztezve.

Feltesszük a fele tejet forrni, a többi hozzávalót jól kikeverjük (én robigéppel csináltam): a pudingport, a vaníliás cukrot, a fele cukrot és a fele tejet. Megfőzzük, teljesen kihűtjük. A szobahőmérsékletű margarint a többi cukorral (porcukor legyen!) kikeverjük, és apránként adagoljuk hozzá a pudingot. A tetjére mehet a tojásfehérjés máz!

A süti tetejére szórhatunk csokiforgácsot, "egérkakit" (bolti csokireszelék), vagy színes cukordarát!

Fahéjas csigusz

Indul a Csiga-Mánia! :D A sorozat első tagja: Fahéjas csigaaaa!




Fahéjas csiga


Hozzávalók:
75 dkg liszt átszitálva
2 tk. só
85 g cukor
1 cs. vaníliás cukor
75 g margarin (vagy vaj)
2 tojás+folyadék --> 375 g-nyi legyen
3-4 dkg élesztő (száraz vagy friss)


Töltelék:
3 ek. olvasztott margarin
110 g cukor
1 cs. vaníliás cukor
1,5 ek. fahéj


Rugalmas tésztát gyúrunk a hozzávalókból, a szokásos módon! (én szokás szerint átengedem a munkát a robigépnek) Duplájára kelesztjük a tésztát langyos, nem huzatos helyen! (a mikró legalacsonyabb fokán menjen 5 percig, utána még hagyjuk benne egy jó fél órát). Ezután kinyújtjuk, ne túl vékonyra, de ne legyen túl vastag se! Megkenjük az olvasztott margarinnal, megszórjuk a fahéjas cukorral, feltekerjük szorosan. 3 cm széles csigákra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és kelesztjük még. 180 fokon sütjük, kb. 15-20 perc alatt megsül! Végül porcukorral szórjuk! Jó étvágyat hozzá! :D


2009. július 17., péntek

Boldog Szülinapot!!!

Ma van hugicám 19. szülinapja!!! Tegnap ünnepeltük, mivel ma mennek a párjával nyaralni! Elég fáradt voltam, úgyhogy nem erőltettem nagyon meg magam a torta terén, de ez sikerült most:




Erdei gyümölcsös-joghurtos, tejszínes torta


Hozzávalók:
Piskóta:
6 tojás
4 ek. víz
9 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
10 ek. átszitált liszt
1 cs. sütőpor
csipet só


A szokásos módon piskótát sütünk (tojásfehérjéket felverjük a csipet sóval, a sárgákat kikeverjük kézihabverővel a cukorral és a vízzel, a lisztet a sütőporral külön tálban keverjük össze. Óvatosan összeforgatjuk először a sárgájás masszát a liszttel, majd a habbal, sütőpapíros formába öntjük, 5 percig 220 fokon sütjük, majd kb. 30-40 percig 180 fokon).


Joghurtos krém:
1 nagy doboz joghurt (bármilyen ízű, ha natúr, akkor saját ízeket is kikeverhetünk)
porcukor (ízlés szerint, nem muszáj)
1 cs. étkezési zselatin
1/2 l tejszín (nálam hulala)
gyümölcs


A joghurt egy részét üvegtálba öntjük, a többit, ami a dobozban maradt, összekeverjük a zselatinnal, és némi porcukorral, és meglangyítjuk a mikróban (kicsit, mert hamar megolvad a műanyag doboz). Közben kiveszem a jól lehűtött tejszínt a hűtőből, és felverem a robival (szoktam hozzá porcukrot is tenni, 2-3 tk-nyit, mert az elveszi azt a kis mellékízét - mivel növényi tejszínről van szó). Összeforgatom az egészet (de hagyok ki a tejszínből a díszítéshez, kb. 1/3-1/4-ét), és dobok még hozzá gyümölcsöt (most málnát raktam).


Összeállítás:

Félbevágjuk a kihűlt piskótát, és megtöltjük a krém felével. Teszünk rá kör alakú, pici babapiskótát (nem fontos), majd megint jön a krém, végül a piskóta másik fele. Az egészet bevonjuk tejszínnel - a tetejére kanállal lehet érdekes mintát csinálni (mintha hullámozna).

A szélére körbe, és a tetejére kiskanállal étcsoki forgácsot szórtam, amit zöldségpucolóval hámoztam a csokiról. A tetején az a piros, az eperízű gumicukor (a haribo gyártja), de lehet még millió és egyféleképpen variálni!!! (mellesleg ezt imádom benne a legjobban :D :D :D )

Később teszek fel olyan képet is, amin fel van vágva, és a gyertyák is égnek :P !


2009. július 7., kedd

Pillangómuffin



Ez a másik kedvenc muffinom! Finom, citromos tésztája van, a krémje pedig epres! Nagy sikere lehet gyerekzsúron, vagy akár egy kerti partin!


A receptjét a sütik-képpel fórumon találtam, illeskrisz tette fel még anno!

Pillangósmuffin / illeskrisz

Hozzávalók:
10 dkg vaj v. margarin
2 cs. vaníliás cukor
13 dkg cukor
2 tojás
1 citrom
20 dkg liszt
1/2 sütőpor
2 dl tej
csipet só
1 csomag epres puding 4 dl tejjel elkészítve, kihűtve.

Egy keverőtálba tesszük a felolvasztott vajat, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a két tojást, egy csipet sót, a citrom reszelt héját és átszűrt levét, majd alaposan kikeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk, végül a tejet is hozzákeverjük. Simára dolgozzuk. Kb. 24 db muffinformát félig töltünk a tésztával és előmelegített sütőben megsütjük. Mikor langyosra hűlt, éles késsel levágjuk a tetejét kicsit kúposan, és ebbe a fészekbe töltjük a pudingot. A levágott kalapocskákat kettévágjuk, ezek lesznek a szárnyak. Porcukorral hintjük.

2009. július 5., vasárnap

Fehércsoki-mousse torta vol.2






Sokmagos, tejfölös pogácsa

Ezt a pogit tegnap sütöttem, ennyi lett 1 kg lisztből! :) Anyuék utcabálba mentek, és oda kérték...
Most valahogy nem volt kedvem pogácsaszaggatóval vacakolni (így is 1000 fok volt a konyhában!), úgyhogy derelyevágóval vágtam ilyen kis téglalap alapúakat... de szerintem így sokkal dizájnosabb :D (nincs két egyforma)!






Sokmagos, tejfölös pogácsa

Hozzávalók:
1 kg liszt
5 dkg élesztő (vagy ennek megfelelő mennyiségű szárított)
4-5 tk. só
1 púpozott ek. kristálycukor
1 kocka margarin (apró kockákra vágva, ha még kemény)
1-2 ek. étolaj
2 tojás (az egyik fehérjét tartsuk meg a tetejére)
2-3 dl tejföl
2-3 dl tej
tetejére: magok (szotyi, tökmag, szezámmag, köménymag, de lehet még lenmag, darálatlan mák)

Ilyen sorrendben tesszük a hozzávalókat a robotgépbe (lisztet azért átszitálni), és a tejfölt, tejet, tojást összekeverjük egy üvegtálban, és fellangyítjuk a mikróban. Mehet a dagasztás, adjunk hozzá folyadékot, vagy lisztet, hogy jó rugalmas tésztát kapjunk. Kelesszük letakarva, huzatmentes helyen (pl. a mikróban). Kétszer hajtogatjuk, 20 percenként. Kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra (kb. 1,5 cm), bevagdossuk picit a tetejét, rákenjuk a kimaradt, enyhén felvert tojásfehérjét, és vághatjuk derelyevágóval, pizzavágóval, vagy akár késsel. De maradhatunk a klasszikus pogiszaggatónál is! Szórhatjuk magokkal, reszelt sajttal is akár. (én nem szórni szoktam, hanem kistálakba teszek magokat, és épp csak ráérintem, a tojásos, ragacsos oldalával lefelé) Nem előmelegített sütőbe toljuk 220 fokra.

2009. június 27., szombat

Csupa-rózsaszín puncstorta




Ezt a tortát az unokahúgom szülinapjára készítettem, külön kérésre puncs ízben! Akkora sikere volt, hogy repetázott is belőle a vendégsereg! Azóta már elkészítettem szelet formátumban is, úgyis nagyon szuper!





Puncstorta

Hozzávalók:
1 db 8 tojásos, és 1 db 6 tojásos piskóta


Piskóta: ahány tojás, annyi kanál liszt, és annyi kanál cukor, plusz egy sütőpor (vagy fél csomag, ha kevés a tojás), vizes piskótához: ahány tojás és ahány kanál víz, annyi kanál liszt, és annyi kanál cukor (természetesen evőkanál, és lehetőleg ugyanazzal mérjük ki!)

A fehérjéket mindig pontosan válasszuk el a sárgájáktól, mert akár egy csepp sárgájától már nem verődik fel a tojásfehérje :( . Én szoktam egy csipet sót tenni a tojásfehérjéhez, mikor elkezdem verni a robotgéppel, de lehet egy csepp citromlevet is, ezektől jobban felverődik! A lisztet mindig szitálom, és külön tálban keverem össze a száraz hozzávalókat (liszt+sütőpor+esetleg kakaó). Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat mindig, mert könnyen összeesik a hab! A sütőt már a piskóta készítés előtt be szoktam kapcsolni, hogy fel tudjon melegedni 220 fokra! 5 percig ezen a hőfokon sül a piskóta, majd leveszem 180 fokra.

Ha kihűlt a két piskótánk, az egyiket félbe vágom (a 8 tojásosat), a másikat összecsipkedem, nem kell nagyon apró darabokra! Egy nagy tálba teszek 2 evőkanál keserű kakaóport, egy kis üvegnyi, vagy egy fél nagy üvegnyi baracklekvárt (házit!!!) egy vaníliás cukrot, ízlés szerint porcukrot (1-2 ek.), egy pár csepp rumaromát, vagy rumot, ha gyerekek nem fogyasztják :D Tehetünk még bele mazsolát, vagy meggyet is, de én most ezt kihagytam, mert a gyerekek nem eszik meg. Végül lazán összeforgatjuk az összecsipkedett piskótával a masszát. A félbe vágott másik piskóta mindkét felét belül megkenjük baracklekvárral vékonyan, hogy jobban tapadjon a töltelék. Megtöltjük, majd díszítjük. A mázhoz élénk piros málnaszörpöt keverünk össze porcukorral. Kevés szörpöt használjunk, hogy jó sűrű legyen!

2009. június 26., péntek

A kihagyhatatlan zebratorta!

Ezt a receptet az nlcafe-s sütik-képpel fórumon vadásztam le, sok-sok más recepttel együtt :) ! Hihetetlenül puha, illatos és dekoratív ez a torta! Egyszerű elkészíteni, és tálalhatjuk magában, lekvárral, pudinggal, tejszínnel és gyümölcsökkel, fagyival stb. Szerintem ajándéknak sem utolsó! Celofánba csomagolva, színes szalaggal átkötve! :) Én tuti örülnék neki! :D Az sem utolsó szempont, hogy nincs benne romlandó igazán, nem igényel hűtést sem, és csinálhatjuk édesítőszerrel is, ha látjosabbá akarjuk varázsolni!




A recept:
Zebratorta (Vas népe c. újságból)

Hozzávalók:
6 tojás
30 dkg cukor (vagy édesítőszer - ha 1 tk édesítőszer = 4 ek cukor, és 1 tk az 1 dkg, akkor kb. 7,5 teáskanálnyi édesítőszer kell)
1,5 dl víz
1,5 dl olaj
37 dkg liszt
1 csomag sütőpor (10 g)
2 púpozott ek. kakaópor

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval és 5 dkg cukorral.
A tojássárgákat habosra keverjük a 25 dkg cukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat. Géppel belekeverjük a lisztes sütőport. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe keverjük a kakaót. A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba kicsivel többet teszünk - vagy egy kis tejet öntünk hozzá). Tortaformába töltjük az alábbiak szerint: a tortaforma közepébe csurgatunk 1 ek világos masszát, majd rá 1 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. 170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. Tűpróba javasolt. Rácson hagyjuk kihűlni.


Én 23 cm-es tortaformába szoktam tölteni (a kisebbikbe), és az aljára vágok sütőpapírt is. És sütés közben, mikor már elkezd nagyon pirulni a teteje, letakarom egy darab alufóliával, hogy ne égjen meg. Ha kivettem, megszórom porcukorral, és kiveszem a formából és rácsra teszem, hadd hűljön.




2009. június 23., kedd

Pihe-puha lekváros bukta

Foszlós kalácshoz hasonló tésztája van, és napok múlva sem szárad ki! Lehet variálni a tölteléket is: lekvár, túró, nutella, gyümölcs...



1. kép: A bukták feltekerve, megkenve, megkelve




2. kép: Megsültek a szépségek




3. kép: Vajon mit rejt a belseje...? :)


Az eredeti, az utánozhatatlan BUKTA receptje:
Hozzávalók:
1 kg liszt
10 dkg puha margarin
15 dkg cukor + 1 vaníliás cukor
1 kg liszthez való szárított élesztő (természetesen használhatunk frisset is!!!)
3 kk. só
3 tojás sárgája
3 dl langyos tej
4 dl langyos víz
2 ek. olaj
fél citrom reszelt héja (nem muszáj)

Liszt+só+cukor+szárított élesztőt összekeverjük egy tálban. A margarint langyosra felolvasztjuk a mikróban, vagy apró kockákra vágjuk. A tojássárgákat egy üvegtálba ütjük, hozzáadjuk a tejet,  meglangyosítjuk a mikróban, és kézi habverővel összekeverjük. Az egészet összedagasztatjuk a robotgéppel (liszt, margarin, tojásos tej). Eközben annyi langyos vizet öntünk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk (nálam kb. 4 dl vízre volt szükség). Természetesen kézzel is gyúrhatjuk! "Belemasszírozzuk" a 2 kanál olajat a tésztájába, 20 percet pihentetjük lefedve, langyos helyen (én picit lisztezett kelesztőtálba szoktam tenni, ráteszem a tetejét is, bedugom a mikróba, a legalacsonyabb fokozatra kapcsolom, és 5 percre elindítom, majd hagyom bent, mert ott biztos huzatmentes helyen van.)
Kinyújtjuk az egész gyúródeszkára, 6x5 részre vágjuk, sütésálló lekvárral töltjük (vagy mással). Pihentetjük még 15 percet, 2-szer kenjük 1 picit felvert tojásfehérjével, oldalát olajjal kenegetjük, hogy ne ragadjanak össze. 215 fokon sütjük, előmelegített sütőben. Gyorsan megsül, fél szemünket tartsuk rajta! Még forrón lekenhetjük kevéske cukrostejjel, majd jöhet a porcukor (de nem muszáj, csak így szebb).

2009. június 21., vasárnap

Legfinomabb csokismuffin :)

Nem vagyok muffin-mániás, de ez a csokismuffin nagyon TUTI!!! Elronthatatlan, mindig ugyanolyan szuperül feljön, és fincsi! Sőt, tetszés szerint variálható is... Például pudinggal vagy sütésálló lekvárral tölthetjük, csokival, aszalt gyümivel, dióval felturbózhatjuk!



Csokimuffin

Hozzávalók:

12 dkg margarin
25 dkg cukor
1 van.cukor
2 tojás
30 dkg liszt
1 sütőpor
kb.1 dl tej
Ízlés szerint kakaópor, étcsokikocka darabok

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Először a "nedves" hozzávalókat keverjük ki lazán. A margarint meglangyítjuk a mikróban, hozzákeverjük a cukrokat és a tojásokat. Külön tálba tesszük a "száraz" hozzávalókat, a lisztet, sütőport és a kakaóport (kb. 2 evőkanálnyit), és beleszitáljuk a tojásos masszába, majd összeforgatjuk. Tejet annyit adjunk hozzá, hogy kb. nokedlitészta állagú tésztát kapjunk. Ezután mehet bele a többi hozzávaló, ha szeretnénk diót, almadarabkákat, mazsolát, csokidarabkákat, stb. tenni bele. A muffinsütőbe tegyünk papírkapszlikat, ha nincs, margarinozzuk ki, és picit lisztezzük. Kb. 3/4-ig töltsük masszával a mélyedéseket. Ha tölteni szeretnénk, akkor tegyünk masszát a negyedéig, tegyünk bele sütésálló lekvárt, egy kis kockát, vagy egy púpozott kávéskanálnyi sűrű pudingot (elég, ha egy fél csomaggal főzünk ki hozzá 2 dl tejjel), majd fedjük be muffintésztával a tölteléket, hogy 3/4-ig érjen a mélyedésben. Ha már pirul a teteje, akkor körülbelül jó is!

Bombi - egy falat mézespuszedli

A család egyik kedvence lett ez a süti. Elég macerás elkészíteni a kis falatkákat, de megéri! Nyámm-nyámm! :D





A Bombi tésztája a már híressé vált Bilonka-féle mézespuszedli a sütik-képpel fórumról.


Bombi

Hozzávalók:

3 tojás sárgája és egy egész tojás
15 dkg porcukor
25 dkg méz
5 dkg zsír
4 ek. tejföl
1 cs. vaníliás cukor
2-3 tk. mézeskalács keverék (vagy másfél tk. fahéj, fél tk. őrölt szegfűszeg, fél tk. gyömbér)
60 dkg liszt
2 tk. szódabikarbóna


A tojásokat kikeverjük a porcukorral. A mézet és a zsírt meglangyosítjuk mikróban, és hozzáöntjük a tojásos keverékhez. Belekeverjük a tejfölt és a fűszereket. A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, majd a folyékony masszához keverjük. A tésztát hidegre tesszük egy éjszakára. Másnapra kellően formázható lesz. Teáskanálnyi golyókat gyurmázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól távolabb, mert megnőnek.

160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül. Ebből az adagból minimum 60-70 db puszedli lesz (attól függ, mekkora golyókat gyúrunk :) ).

Éles késsel félbevágtam a kisült puszedliket, közepüket megkentem vékonyan erdei gyümölcsös lekvárral (lehet más ízűvel is, amit szeretünk), összeragasztottam, majd olajjal olvasztott étcsokiba mártogattam minden oldalról. Óvatosan, nehogy szétessen! Alufóliával letakart tálcára rakosgattam (arról könnyen lejön majd).





A könnyebb út:

Lapokat sütünk a tésztából, összesen 3-at egy tepsi hátulján, vagy egy alacsony oldalú gáztepsin, amiből ki tudjuk csúsztatni, mert könnyen törik! Ezután megkenjük lekvárral, és egymásra tesszük a lapokat, majd bevonjuk csokimázzal!

Én úgy csinálom a csokimázat (valahogy mindig étcsokiból, nekünk az jött be!), hogy egy táblányit beletördelek egy müzlistálkába (vastag és hőálló), majd bedugom a mikróba nagyobb hőfokon kb. 1 percre... ellenőrzöm, hogy megolvadt-e egy teáskanál segítségével, ha nem, visszadugom, majd olvasztom tovább... ha elég forró (vigyázzunk, mert meg is éghet!), akkor öntök hozzá úgy 1 evőkanálnyi étolajat (nem mérem le, csak úgy szemmértékkel), és összekeverem. Lehet bele 1-2 csepp rumaromát is tenni, de akkor több étolaj kell, mert összehúzza!

Pillecukorból rózsát...

Tipikusan az az eset állt fenn nálam, hogy hiszem, ha látom... Kevés reményt fűztem ahhoz, hogy én ebből a nyúlós-ragacsos cuccból olyasmi masszát tudok "varázsolni", ami hasonlít a marcipánhoz! És hasonlóképpen tudok majd gyurmázni vele :) És valóban így van! Csak bátran bele kell vágni!!! :)

A pillecukor rózsa készítése képekben:






A recept:


2 nagy marék pillecukrot beleteszek egy mély, hőálló tálba, amit előtte kimargarinozok (elég az olcsó fajta margarin is), és hozzáteszek még két evőkanál vizet. Fél percig melegítem a mikróban, majd kiveszem, és megkeverem egy margarinos kanállal (nagyon ragad, azért), ismét vissza fél percre. Vigyázzunk, mert nagyon megdagad, szinte ki akar futni a tálból! És a tál nagyon forró lesz, sütőkesztyűvel, vagy ronggyal fogjuk meg! Addig melegítem, míg fel nem olvad, kb. 2 perc. Kb. 28 dkg porcukrot keverek hozzá fokozatosan, és kb. 2-3 dkg vajat vagy margarint (ez azért kell, hogy ne kezdjen el repedezni). Várok kicsit, amíg meg nem hűl, és gyurmaszerű nem lesz, hogy már kézzel is tudom gyurkászni. Fontos, hogy szórjuk meg és gyúrjunk bele étkezési keményítőt, mert az felszívja az olvadt porcukor által keletkezett nedvességet! Használhatjuk úgy a keményítő port, mint a tésztáknál a lisztet...
Tipp: ha folpack között nyújtjuk ki, akkor biztos nem ragad le a fondant!
Ha esetleg megkeményedne munka közben, dugjuk vissza megint kicsit a mikróba, és megint gyúrható lesz!


Itt van egy videó, ami sokat segíthet (én is hasonlóképpen készítettem el legutóbb):
http://www.youtube.com/watch?v=Uzp3XfhUpQ4


Kell egy erősebb zacskó, és kis golyókat kell gyúrni, majd szétlapítani a szirmokhoz.


Első pillecukor rózsáim (nem a legszebbek, de gyakorlás teszi a mestert... :D ):



A legutóbbi művek:


Mosolygós hambi zsemlék

Többször is elkészítettem már korábban ezeket a mesés puffancsokat, avagy hamburger zsemléket! Eszméletlen szépek és finomak, egyáltalán nem tömörek, mint általában a házilag készült zsemlék vagy kiflik. Kicsit olyan az íze, mint a kalácsnak, és lehet enni hamburgerként, illetve mézesen vagy lekvárosan is finom. A receptet szamóca oldalán találtam, de egy kicsit átdolgoztam (szokás szerint).
Csak ajánlani tudom!!! :)


Ezen a képen már megkelt, és egyszer lekentem vizes tojássárgájával.



Itt már másodszorra is lekentem, és megszórtam szezámmaggal (ez el is maradhat).




A Recept 8 db zsemléhez (ahogy én csináltam):

Hozzávalók:
750 g liszt (450 g finomliszt, 300 g kenyérliszt)
1 és 1/2 zacskó oetkeres élesztő
1 tk. finomsó
2 ek. cukor
7-8 dkg puha margarin
4 dl langyos tej (+ kicsi a dagasztásnál)
1 ek. tejpor

A lisztet beleszitálom a robotgép táljába (természetesen lehet kézzel is dagasztani!). Beleteszem az élesztőt, sót és cukrot. Picit meglangyosítom a margarint és a tejet a mikróban. Hozzáadom a tejport is. Az egészet összedagasztatom a robigéppel addig, amíg ruganyos tésztát nem kapok.

Átteszem a kelesztőtálba, lefedem, és mehet be a mikróba 8 percre a legkisebb fokozaton. Amint "pukkan" a tál, kiveszem a tésztát, 8 részre osztom konyhai mérleg segítségével (lehet szemmérték alapján is :) ), és begombócolom őket (kívülről finoman hajtogatom befelé), és a sima, szép felével fölfelé teszem a sütőpapíros tepsire (lehetőleg alacsony szélű legyen). Bekenem mindegyiket vizes tojássárgájával, és beteszem a sütőbe a legalacsonyabb hőfokra kb. 10 percre (nem kell előmelegíteni), hogy keljenek szép magasra. Addig elpakolok, elmosogatok :). Kiveszem, és előmelegítem a sütőt 220 fokra. Ismét lekenem a vizes tojássárgájával és megszórom szezámmaggal. Lehet más egyébbel is (mák, reszelt sajt, köménymag, napraforgómag, tökmag, lenmag, stb.) de ki is hagyhatjuk. Végül annyi a dolgunk, hogy aranybarnára süssük. Gyorsan megsül! :)

2009. június 17., szerda

Túrós-vaníliás rakottas palacsinta

Tegnap megkívántam a kétszersült túrós palacsintát, ezért ma valami hasonlót készültem csinálni, csak némiképp extrább kivitelezéssel...
(Ezt a képet még a sütőbe tevés előtt készítettem.)




Hozzávalók:

30 db palacsinta
Ahogyan én csinálom: robotgépbe öntök kb. 40-50 dkg lisztet, két tojást beleütök, egy csipet sót, 2 dl tejet, és annyi szódát nyomok rá, hogy megfelelően folyós masszát kapjak (de ne túl folyósat). Robival felverem, és pihentetem egy fél órát, hogy a liszt megszívja magát. Kevés olaj a tésztába, és pár csepp a palacsintasütőbe, és mehet is a sütés...

A töltelékek:
Túrós:
Negyed kiló túrót összetörök villával, hozzáütök 3 tojás sárgáját, plusz egy vaníliás cukrot, és ízlés szerint kristálycukrot (kb. 10 dkg), és mehet még hozzá a 3 tojás keményre felvert habja. Reszelhetünk bele citromhéjat, és tehetünk hozzá mazsolát.

Vaníliás:
Egy csomag vaníliás pudingot főzünk 5 dl tejjel és 4 ek. cukorral.

Mártás a tetejére:
3 dl tejfölt kikeverünk egy egész tojással, egy vaníliás cukorral, és némi kristálycukorral. Én tettem még hozzá egy nagyon pici tejet, hogy folyósabb legyen, mert elég sűrű volt a tejföl, de nem muszáj.

Felváltva kenjük a palacsintákat a kétféle krémmel, félbevágjuk, és rétegezzük őket egy előre jól kivajazott jénai tálban (erről eszembe jutott a showder club-os Kovács András Péter, amikor mesélte egyszer, hogy próbálta real-ben azt csinálni, amit Stáhl Judit a műsorában... vegyünk elő egy kivajazott jénait... :D Hát persze, rögtön úgy teszem el a polcra, hogy sütésnél már ne kelljen kivajazni.... :D ). Szóval, ha ezzel készen vagyunk, ráöntjük a mártást, és mehet be az előmelegített sütőbe... közepes hőfokon kb. 30 percet süssük.

(Kisült a rakottas :) :P )


2009. június 16., kedd

Fehércsoki-mousse torta

Nagy kistesóm ballagására készítettem ezt a tortát, jó egy hónapja. Húgom ballagott idén a középiskolából, és családi banzájt rendeztünk ennek tiszteletére... természetesen én voltam a süti-felelős :P




Fehércsoki-mousse torta

Hozzávalók:

A diós piskótához (ugyanaz, mint a fagyiszelet tésztája, csak másfélszeres adag):
6 tojás
15 dkg darált dió
15 ek. víz
kb. 30 dkg liszt (6 ek.)
30 dkg cukor (ebből nem kell a másfélszeres, mert így is elég édes)
1 cs. sütőpor

Krém:
2 tábla fehér csoki
fél liter Hulala tejszín

A tojásokat ketté választjuk, pici sóval és cukorral felveretjük robotgéppel a tojások fehérjét kemény habbá, a sárgákat a maradék cukorral és a vízzel kézihabverővel összekeverjük, mehet hozzá a dió is. A lisztet és a sütőport külön kistálba tesszük, és úgy szitáljuk rá a tojásos masszára (ezt azért csinálom így, hogy egyrészt kiszűrjem a "kétes elemeket" a lisztből, mert bizony-bizony, vannak benne, Hölgyeim és Uraim!, másrészt meg azért, h levegősebb legyen, és még jobban feljöjjön a piskóta). Óvatosan hozzákeverem a fehérjehabot is, aztán sütőpapíros (csak az aljára szabok papírt, az oldalára nem kell, hogy jobban feljöjjön a tészta), 26 cm-es tortaformába öntöm, 220 fokra előmelegített sütőbe először 5 percig, majd vissza 180 fokra, és úgy kb. 3/4 órát sütni... de lehet, h többet. Ennél a piskótánál érdemes tűpróbát alkalmazni, mert elég tömény a sok diótól.

Következik a világ legegyszerűbb krémje: két tábla csokit tetszés szerint felolvasztunk, majd hozzákeverünk fél liter tejszínt... ezt jóóóóól lehűtjük a frigóban (nálam egy éjszakát állt), ekkor jól összeáll a "cucc", majd annyi csupán a dolgunk, hogy felverjük a robigéppel :) És láss csodááát!!! Készen is van a frenetikus krémünk (ami mellesleg ici-picit kalóriabomba)...
3-felé vágjuk a kihűlt piskótát, két részre osztjuk a krémet, megkenjük vele. A külsejére nem túl keményre felvert Hulalát kentem... és a pici habrózsák is jobban mutatnak, ha nem várjuk meg, míg kőkeményre veri a robi... és nem utolsó sorban finibb is! Szóval jöhet a legizgibb rész... a DÍSZÍTÉS!!!

Ezen a héten nálam volt a könyvtárból a Nagy Csokoládéenciklopédia (azt hiszem, ez a címe, de lehet, hogy tévedek), minden esetre merítettem belőle két ötletet is: az egyik, a rózsák mellett látható csokilevél... ("...csokifákon csokilevél, csokitóban csokihal él..." Belga) :)
Ez úgy készül, hogy szerzünk csini leveleket (én a kertben szedtem a rózsabokrokról... isten nyugosztalja őket - azóta már eltávolításra kerültek :( ), megmossuk, megszárítjuk, és megkenjük olvasztott csokival (én étcsokit használtam). Nem szabad hűtőbe tenni, szobahőmérsékleten (vagy kamra/spájz hőmérsékleten) hagyjuk megdermedni, különben kicsapódhat belőle a... (nem is igazán tudom, micsoda), de nem lesz szép utána. Utána meg óvatosan lehúzzuk róla a leveleket. Vastagon kenjük reá a csokit, hogy ne törjön egyből szét :)
A másik ötlet pedig az volt, hogy ilyen kis "G" betűket kunkorítottam a tetejére, meg pici pöttyöket... szerintem nagyon "dizájnos" :) Sütőpapírból csináltam kis tölcsért, és abba tettem a szintén olvasztott csokit, úgy nyomtam a mintákat.


Természetesen a virágok is saját kezű műveim... és nem marcipánból vannak!!! (viszont a receptjét még elő kell bányásznom... azzal később jövök :D )



2009. június 15., hétfő

Málnás-csokis szívtorta a'la Becca

Ezt a tortát nemrégiben sütöttem, néhány hét "kihagyás" után... Kicsit tartottam attól, hogyan fog sikerülni, de szerencsére a tortasütést sem lehet elfelejteni, olyan ez is, mint a biciklizés :D !!!




Málnás-csokis szívtorta (a'la Becca)

Hozzávalók:


Piskótához:
6 tojás
9 ek. cukor
3 ek. víz
7 ek. liszt
2 ek. kakaópor
1 zacskó sütőpor

Csokis krémhez:
1 csokipuding
1 csipet fahéj
4 dl tej
4 ek. cukor
2 dl Hulala tejszín

Málnás krémhez:
2 dl natúr joghurt
ízlés szerint porcukor
1/2 zacskó zselatin (horváthrozis --> nem reklám :) )
sok-sok málna (kb. egy kistálnyi)
2 dl Hulala tejszín

Közé: babapiskóta

Díszítés: étcsoki, málna, aprított mogyoró, citromfű, tejszínhab


Elkészítettem a kakaós piskótát: legelőször bekapcsoltam a sütőt 220 fokra. Szétválasztottam a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval felverettem a robotgéppel, és 1-2 ek. cukorral. A sárgákat a maradék cukorral és a vízzel felvertem kézihabverővel, külön tálban összekevertem a lisztet, kakaóport és sütőport, és beleszitáltam a tojássárgájás masszába. Finoman összeforgattam a keményre felvert tojásfehérje habot is vele, míg egynemű nem lett. Sütőpapírt vágtam a forma aljába (szív alakú tortaforma), és beleöntöttem a masszát. 5 percig sütöttem 220 fokon, majd levettem 180 fokra, kb. fél órát sült összesen.

Megfőztem a pudingot, beletettem a csipet fahéjat, és hagytam teljesen kihűlni. Majd hozzákevertem a felvert Hulalából kb. 2 dl-nyit (azaz 2/5 részét).


A joghurtot összekevertem egy hőálló tálban a porcukorral (kb. 4-5 ek.) és a zselatinporral. Meglangyítottam egy kicsit a mikróban, majd hozzákevertem a felvert Hulalából szintén 2/5-öd részét, és hozzáadtam a tisztított, kiválogatott málnát (saját termés, frissen a kertből :D ).


A rétegezés: félbevágtam a piskótát, miután kihűlt, az egyik az aljára került. Utána jött a csokis krém, majd egy réteg babapiskóta (nem kell semmibe sem mártani), majd a málnás krém, és végül a piskóta a tetejére. Az oldalát kevés kihagyott csokiskrémmel kentem meg. Étcsokit olvaszottam kevés olajjal egy müzlistálkában a mikróban, ez került a legtetejére, majd díszítettem kimaradt málnával, tejszínhabbal, aprított mogyoróval és citromfűvel (szintén a kertből). Jó étvágyat :P


Egy szakajtó túrós pogácsa

A hűtőben csücsült egy kis csomag (250 g) túró. Mivel volt még torta az előző napokról, ezért gondoltam, hogy sós sütit csinálok, azaz Túrós pogácsát. Nem használtam receptet, csupán improvizáltam, de lejegyeztem az arányokat. Nagyon finom lett, puha még napok múltán is.




Túrós pogácsaHozzávalók:


1 kg finomliszt
1 kg liszthez való szárított élesztő
1 púpos ek. cukor
5 tk. só
20 dkg margarin
2-2,5 dl tejföl
250 g túró
10 dkg sajt
1 egész tojás + egy tojás sárgája
4 dl tej (vagy annyi, h összeálljon)
tetejére: 1 tojás fehérje, reszelt sajt


A lisztet beleszitáltam a robotgép táljába, beletettem a sót, cukrot, szárított élesztőt, és összekavartam. A margarint elővettem egy órával ezelőtt, és apró kockákra vágtam, ezt is belekevertem a lisztes keverékbe. Egy üvegtálban a túrót össznyomkodtam egy villával, hozzáadtam a tojást (1 egész és 1-nek a sárgája), és a tejfölt, egyneműsítettem, és meglangyosítottam a mikróban. Az egészet összedolgoztattam a robotgéppel (a dagasztókarokkal), és annyi langyos tejet öntöttem hozzá, amivel jó állagú tésztát kaptam. A 10 dkg sajtot lereszeltem, és azt is beletettem apránként.


Ezután áttettem a tupperware kelesztőtálba (kicsit megliszteztem, h ne ragadjon bele), és bedugtam a mikróba, a legkisebb hőfokra 5 percet, és vártam, mikor "pukkan". Kb. fél óra. Nyújtottam, szaggattam, tetejét lekentem kicsit felvert tojásfehérjével, megszórtam egy kis reszeltsajttal. Pihentettem még egy kicsit, és kisütöttem (nem előmelegített sütőben). 3 gáztepsinyi adag lett belőle. :D




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...